Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jak można zrobić domowe chipsy?

domowe chipsy z ziemniaków zdrowe przekąski do pieczenia jak zrobić chipsy w domu
avatar

Gość (5.172.*.*)

  • 10 godzin temu

Odpowiedź:

Zrobienie domowych chipsów to świetny sposób na zdrowszą i smaczniejszą przekąskę, którą można dostosować do własnych preferencji smakowych. Co więcej, samodzielne przygotowanie chipsów pozwala na kontrolowanie ilości soli i tłuszczu, co jest dużą zaletą dla osób dbających o zdrowie. Oto prosty przepis na domowe chipsy, który można modyfikować według własnych upodobań.

Składniki:

  • 3-4 średnie ziemniaki
  • Olej roślinny (np. rzepakowy, słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
  • Sól
  • Przyprawy według uznania (np. papryka, czosnek w proszku, oregano, rozmaryn)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ziemniaków:

    • Ziemniaki dokładnie umyj i obierz, jeśli wolisz chipsy bez skórki. Możesz też zostawić skórkę, która doda chrupkości i dodatkowych wartości odżywczych.
    • Pokrój ziemniaki na bardzo cienkie plasterki. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równomierną grubość, co jest kluczowe dla równomiernego pieczenia.

  2. Namaczanie:

    • Plasterki ziemniaków wrzuć do miski z zimną wodą i pozostaw na około 30 minut. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, co sprawi, że chipsy będą bardziej chrupiące.

  3. Osuszanie:

    • Po namoczeniu, dokładnie osusz plasterki ziemniaków ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że są suche, aby uniknąć pryskania oleju podczas smażenia.

  4. Smażenie lub pieczenie:

    • Smażenie: Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 175°C. Smaż plasterki ziemniaków partiami, aż staną się złociste i chrupiące. Wyjmij i osusz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
    • Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plasterki ziemniaków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je olejem i posyp solą oraz ulubionymi przyprawami. Piecz przez 15-20 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące.

  5. Przyprawianie:

    • Jeszcze ciepłe chipsy posyp ulubionymi przyprawami. Możesz wypróbować różne kombinacje, takie jak sól morska z rozmarynem, papryka z czosnkiem czy nawet odrobina parmezanu dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Ciekawostka:

Czy wiedziałeś, że pierwsze chipsy ziemniaczane powstały przez przypadek? Legenda głosi, że w 1853 roku w Nowym Jorku, w restauracji Moon's Lake House, szef kuchni George Crum przygotował je dla klienta, który narzekał, że jego frytki są zbyt grube. Aby zagrać mu na nosie, Crum pokroił ziemniaki na bardzo cienkie plasterki i usmażył na chrupko. Ku jego zaskoczeniu, klient był zachwycony!

Domowe chipsy to nie tylko smaczna przekąska, ale także świetna zabawa w kuchni! Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak bataty, buraki czy marchew, aby stworzyć kolorową i zdrową mieszankę chipsów. Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: